Alcachofas con anacardos

Preparación:

Cortamos finamente la zanahoria y el calabacín, lo más pequeño que podáis en laminas y ponemos a freir. Las alcachofas las cortamos por la mitad y despues cada mitad por la mitad. Picamos los anacardos con el mortero y el lomo lo picamos finamente. Cuando lo que había en la sartén ya esté listo, añadimos el resto de ingredientes y dejamos que se vayan haciendo, echamos muy poca sal y... LISTO PARA CENAR¡¡