Cuscús rápido

Os propongo una forma de comer cuscús y sin tener que trabajarlo mucho tiempo. Está riquísimo:

Ingredientes:

-Cuscús

-Zanahoria

-Carne picada

-Calabacín

-Pimiento rojo

-Menta fresca o en especia

-Zumo limón

-Curry

Preparación:

Ponemos a calentar agua y en un plato ponemos el cuscus en seco que vamos a hacer. Cuando el agua rompa a hervir, la echamos sobre el cuscús, que sobresalga un dedo y tapamos. Reservamos. Mientras en una sarten ponemos a freir, calabacín, zanahoria y pimiento rojo, todo muy bien picado en cuadraditos, rodajas o tiras, pero siempre finas, para que se haga rápido, echamos la carne picada. En unos 10-15 min. maximo se habrá hecho el cuscús asi que lo añadimos a la sartén, removemos, echamos sal, menta, curry y un poco de zumo de limón y.... LISTO PARA CENAR¡¡¡