Ensalada con salsa de mango

Una ensalada con un aliño especial, el mango!!

Ingredientes:

• mango
• pasta
• manzana
• zumo manzana
• nueces
• pasas
• yogur natural sin azúcar
• aceite
• sal
• mantequilla

Preparación:

cocemos la pasta y cuando esté lista la reservamos en un bol, a éste le vamos a añadir manzana troceada, pasas, una pizca de sal, una cucharada de aceite y dos cucharadas de yogur. Removemos.

Por otro lado en una sartén, ponemos a calentar la mantequilla e incorporamos el mango troceado, a fuego bajo-medio, para que el mango se vaya rompiendo en trocos cada vez más pequeñitos, sobre 8-10 minutos. Añadimos un poco de zumo de manzana y removemos sobre 3-5 minutos más y listo. Dejamos que enfrie.

Incorporamos el aliño a la pasta que teníamos y por encima espolvoreamos unas nueces picadas y........ LISTO PARA CENAR!!!