Gazpacho de Nisperos

Gazpacho original para refrescarte

ingredientes:

-nisperos 250 gr

-1 pimiento verde italiano

-la cuarta parte de un pimiento rojo

-media cebolleta

-medio limón

-1 rebanada pan molde

-1 diente ajo

-aceite (2 cucharadas), vinagre (cucharada y media), sal

Preparación:

añadir al vaso triturador, pimientos, nisperos pelados , la cebolleta, el ajo y el pan bimbo (yo lo mojo un poco con agua para que esté blando), añadimos el vnagre, zumo limón y trituramos, luego vamos poniendo aceite poco a poco y seguimos triturando (se puede poner pepino también) hasta que tenga textura cremosa del gazpacho y... listo para CENAR¡