Esta receta me la han pasado de mi grupo de thermomix. Quedan muy ricas

Ingredientes:

• 500 gr. de zanahorias en rodajas
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharada cafe de pimenton dulce
• 1/2 cucharada cafe de comino molido
• un pellizco de pimienta de cayena desmenuzada, muy muy poco
• un pellizco de canela
• un pellizco de azucar
• 25 ml aceite
• 15 ml zumo limon
• sal

Preparación:

Ponemos a cocer al vapor las zanahorias. Mientras se van haciendo, en otro bol ponemos el ajo picadito, el pimenton, el comino, la canela, el azúcar y mezclamos. Añadimos el aceite, el zumo de limón y la sal y mezclamos.Sacamos las zanahorias y les echamos por encima la mezcla. Dejamos que se enfrie un poco y..... LISTO PARA CENAR!!!!

Este es un acompañante muy rico para acompañar al solitario filete de pechuga

Ingredientes:

• Calabacin
• Zanahoria
• Sal
• Aceite
• Zumo de limón

Preparación:

Super sencillo de preparar. cortamos las zanahorias muy muy finas en rodajas y el calabacin en daditos y salteamos en una sartén hasta que se vayan cogiendo color, echamos la sal y un poco de zumo de limón. Dejamos un poco mas en el fuego y.... LISTO PARA CENAR!!!

Una ensalada muy fresca y con nuevas mezclas de sabores

Ingredientes:

• 1 aguacate
• 200 gr de palitos de cangrejo
• berros
• 1 manzana
• zumo de limón
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• sal
• 1/2 vaso de aceite

Preparación:

Mezclamos el aceite, la miel, el limón, la sal y la mostaza y reservamos. Desenrollamos los palitos de cangrejo y los cortamos en tiras, cortamos los aguacates. Reservamos un poco de aguacate y de berro. Ponemos los ingredientes en nuestra ensaladera y echamos un poco del aderezo que hemos preparado y mezclamos. Después incorporamos al aderezo los trozos que habiamos reservado de aguacate y berros y trituramos todo. Con la salsa que se haga cubrimos la ensalada y ....... LISTO PARA CENAR!!!

El resultado es un bizcocho muy esponjoso. Probadlo, es muy sencillo!!

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas (200 gr.)
• 100 ml. leche
• 100 ml. aceite girasol
• 4 huevos
• 150 gr. azúcar
• 1 sobre levadura

Preparación:

Trituramos las galletas hasta que queden polvo. Reservamos. En un bol mezclamos los huevos con el azúcar, incoroporamos el aceite, las galletas, la leche y la levadura y mezclamos todo. Lo vertemos sobre el molde  y ponemos al horno unos 180 grados  40-50 minutos y.... LISTO PARA DESAYUNAR!!

Para acompañar tus platos te propongo hacer el calabacín de ésta manera:

Ingredientes:

• Calabacin cortado en tiras
• cúrcuma
• pimentón dulce
• zumo de limón
• sal
• aceite

Preparación:

cortamos el calabacín en tiras y lo ponemos a freir en una sartén, cuando esté casi hecho, le incorporamos un poco de cúrcuma y de pimentón dulce, salamos y echamos un poco de zumo de limón, dejamos que se sofría unos minutos más y retiramos del fuego y .......... LISTO PARA UNA CENA!!!

Ummmm qué rico!!!! sobran las palabras!

Ingredientes:

• 500 gr. de bacalao desalado
• 300 gr. de leche
• 10 gr. de pan rallado
• perejil
• 1 cebolla mediana
• aceite
• 200 gr. de tomate troceado
• sal
• pimienta

Preparación:

Ponemos los trozos de bacalao sobre 200 gr. de leche y dejamos macerar durante 2 horas. Transcurrido el tiempo, sacamos los trozos y los ponemos al vapor. En una batidora picamos el pan rallado y el perejil para que se mezclen, la cebolla y picamos. Esta mezcla la ponemos en la parte de abajo de la olla al vapor junto con la leche que nos sobra, el aceite y los tomates, salpimentamos y lo dejamos cocer 30 minutos. Pasado el tiempo, sacamos el bacalao y cubrimos con la salsa que se ha hecho en la parte de abajo de la olla y........ LISTO PARA CENAR!!!

 Esta salsa nos vale para una pasta, una carne, unas verduras....

Ingredientes:

• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 80 gr. de champiñones
• 10 gr. de mantequilla
• vino blanco
• 1 pastilla de caldo de carne
• 80 gr. de nata
• pimienta

Preparación:

Ponemos a freir el puerro, el ajo y los champiñones, cuando estén pochados incorporamos un poco de vino, dejamos que evapore, incorporamos la pastilla de caldo y un poco de agua y dejamos que hierva un poco. Ponemos la nata y dejamos unos minutos mas. Ponemos en una salsera y.... LISTA PARA UNA CENA!!!

Esta ensalada ha sido otro de mis descubrimientos. Os lo garantizo!!

Ingredientes:

• 200 gr. de salmón
• 175 gr. arroz
• 1/2 aguacate
• 100 gr. de salmón ahumado
• pimienta negra
• 50 gr. aceite
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharada de vinagre
• eneldo picado

Preparación:

Haremos primero la salsa. Añadimos a la batidora la mostaza, el azúcar, el vinagre y poco a poco vamos incorporando el aceite para que emulsione. Batimos y reservamos.  Ponemos a cocer el arroz y  al vapor el salmón.  Emplatamos el arroz, los trozos de salmón, las tiras de salmón ahumado que previamente hemos cortado y el aguacate y echamos por encima la salsa que hemos hecho antes y........ LISTO PARA CENAR!!!

La verdad que ésta salsa me ha sorprendido muchísimo... en cuanto la probéis os gustará con cualquier pescado!!

Ingredientes:

• 40 gr. de berros
• 10 gr. zumo limón
• pimienta blanca
• 50 gr. aceite
• 1 filete de panga

Preparación:

Trituramos los berros y les añadimos el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite y volvemos a triturar. Reservamos en la nevera. Por otro lado hacemos el panga al vapor con unas patatas para acompañar. Unos minutos antes de que el pescado esté hecho le ponemos por encima unas cucharadas de la salsa de berros y dejamos que siga haciéndose unos minutos más. Sacamos y emplatamos y..... LISTO PARA CENAR!!!

La última vez que fuí a mi pueblo me llevé un montón de calabazas, desde entonces la había incorporado a muchísimos platos menos a los postres, y me animé! la verdad que es un bizcocho que me ha sorprendido.

Ingredientes:

• 150 gr. calabaza sin piel ni pepitas
• 150 gr. azúcar
• 150 gr. harina
• 50 gr. mantequilla
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de café de levadura
• 1 cucharadita de café de canela

Preparación:

Rallamos la calabaza y luego la pasamos por la batidora para que se quede como si fuera una papilla de bebé. Batimos los huevos junto con el azúcar. En otro bol mezclamos la harina con la levadura y la canela, le incorporamos la mantequilla derretida y el pure de calabaza y mezclamos. A ésta mezcla le añadimos los huevos y el azúcar que habíamos batido ates. Meter en el horno a  180 grados sobre 50-60 min. y..... LISTO PARA DESAYUNAR!!!

Una noche calurosa y una ensalada rápida pero deliciosa... para refrescarnos

Ingredientes:

• Espinacas
• nueces
• pimiento piquillo
• pasas
• pepinillo
• sal
• vinagre modena
• aceite

Preparación:

Cortamos todos los ingredientes, nueces, pimientos y pepinillo e incorporamos a un bol junto con las pasas y las espinacas, a las que previamente les hemos ido quitando el tallo. Aliñamos con sal, aceite  y vinagre de módena, y........ LISTO PARA CENAR!!!

Una ensalada con un aliño especial, el mango!!

Ingredientes:

• mango
• pasta
• manzana
• zumo manzana
• nueces
• pasas
• yogur natural sin azúcar
• aceite
• sal
• mantequilla

Preparación:

cocemos la pasta y cuando esté lista la reservamos en un bol, a éste le vamos a añadir manzana troceada, pasas, una pizca de sal, una cucharada de aceite y dos cucharadas de yogur. Removemos.

Por otro lado en una sartén, ponemos a calentar la mantequilla e incorporamos el mango troceado, a fuego bajo-medio, para que el mango se vaya rompiendo en trocos cada vez más pequeñitos, sobre 8-10 minutos. Añadimos un poco de zumo de manzana y removemos sobre 3-5 minutos más y listo. Dejamos que enfrie.

Incorporamos el aliño a la pasta que teníamos y por encima espolvoreamos unas nueces picadas y........ LISTO PARA CENAR!!!

Hacer tortilla sin huevo??? yo también puse la misma cara cuando lo dijo Eva Arguiñano.. pero es posible!!

Ingredientes:

• patata
• zanahoria
• calabacin
• pimiento

Preparación:

Puedes usar las verduras que quieras y tengas en la nevera... pero la patata es el ingrediente que no puede faltar. Todos los ingredientes hay que rallarlos. cuando estén, añade sal a la mezcla y haz bolitas con la mano, aprieta para que suelte el liquido que tienen y aplastalos  (como si fueras a hacer una hamburguesa pero mucho más fina) y pon en la sartén con muy muy poco aceite y........... LISTO PARA CENAR!!!

Esta receta es del cocinero cantabro Jesus Sanchez.  A lo mejor ahora no os importa de quién sea.. pero cuando la probéis le daréis las gracias... jajaja

Ingredientes:

• Hojaldre
• 150 gr. Queso tipo philadephia
• 25 gr. azucar
• huevo
• azucar moreno.

Preparacion:

Mezclamos el queso con el azúcar. El hojaldre lo partimos en cuadrados con un cuchillo y lo untamos con huevo batido para que luego peguen las esquinas al cerrar. Ponemos un poco de la mezcla en el medio y hacemos un paquetito  juntando las esquinas del hojaldre. Untamos de nuevo con el huevo, espolvoreamos azúcar moreno por encima  y al horno durante  15 minutos a 200 grados y....... LISTO PARA COMER!!!

Una tapa dulce tampoco puede faltar en nuestra colección de tapas

Ingredientes:

• Pan de molde
• higos
• queso de tetilla
• miel

Preparación:

cortamos los higos en cuartos y el queso lo cortamos en trocitos. Tostamos la rebanada de pan y la cortamos en dos, y ponemos trozo de higo, trozo de queso, salteados. Echamos un chorro de miel por encima y..... LISTO PARA CENAR!!

Es una ensalada hecha con cous cous ideal para el verano


Ingredientes:

• Cous cous
• tomates
• pepino
• pimiento verde
• cebolla pequeña
• hierbabuena en rama
• perejil
• zumo de 1-2 limones
• vinagre
• aceite
• sal

Preparacion:

Se pone el cous cous seco en un bol y se añaden los ingredientes ya picados: tomate, el pepino pelado, la cebona, hierbabuena y perejil. Se aliña con la sal, el limon, el vinagre y el aceite. Tiene que reposar una hora para que absorba el agua que sueltan los ingredientes y.......... LISTO PARA CENAR!!!

Esta receta la lei en uno de los libros de Samantha de España. Los desayunos ahora.. son otra historia! jeje

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 1/2 vaso de harina
• 1 1/2 vaso de azucar
• 1 vaso cola cao
• 1/2 vaso aceite
• 1/2 vaso de leche
• 1 sobre levadura

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar y añadirle la leche, el aceite, el colacao, la harina, la levadura e ir batiendo. Se pone la masa en un molde untado previamente con mantequilla y se mete al horno precalentado a 180 grados sobre 45-50 minutos. Dejar enfriar y ..... LISTO PARA DESAYUNAR!!!!

Esta receta me la han pasado en un grupo que tengo de thermomix y la verdad que es una forma distinta de comer la pasta.... con yogur!!

Ingredientes:

• cebolla
• aceite
• esparragos verdes frescos
• champiñones frescos
• 2 yogures desnatados
• sal
• pimienta
• pasta

Preparación:

Poner la cebolla en la sartén y pochar, añadir los esparragos y champiñones troceados y freir un rato. cuando ya estén se añade el yogur, la sal y la pimienta y se deja que se mezclen todos los ingredientes unos 8 minutos. Por otro lado cocemos la pasta y cuando esté, la escurrimos y juntamos al resto de ingredientes que tenemos en la sartén. Servimos en un plato y...... LISTO PARA COMER!!!

Lo original de ésta ensalada es que es de copos de maiz (no confundir con maiz dulce), los ingredientes podeis poner los que más os apetezcan. El maiz hace las veces de pasta, en lugar de hacer la típica ensalada con lacitos o espirales, pues ponemos maiz.

Ingredientes:

• Maiz
• Aguacate
• Tomate
• Cebolleta
• Atún
• Sal
• Aceite
• Vinagre

Preparación:

cocemos el maiz unos 10 minutos y dejamos que se enfrie. Picamos todos los ingredientes en trozos pequeños y juntamos con el maiz. Aliñamos y..... LISTO PARA CENAR!!!

Se trata de una ensalada muy sencilla pero que os sorprenderá por su sabor

Ingredientes:

• Arroz
• Naranja
• Zanahoria
• Maiz
• Aceite
• Sal
• Vinagre

Preparación:

Picar en trozos muy pequeños la zanahoria, la naranja pelarla y el gajo partirlo a la mitad. Cocer el arroz y juntarlo a los ingredientes cuando esté frio. Aliñar y ......... LISTO PARA CENAR!!!

Esta salsa es la que se hace con el Vitello Tonato, pero la puedes acompañar con cualquier otro filete, en un bocadillo o para lo que se te ocurra.... pruébala y te sorprenderá!!

Ingredientes para la salsa de atún:

• 1 lata de atún sin aceite
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 huevo
• 1 anchoa
• 100 ml de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Para hacer la salsa ponemos todos los ingredientes en la batidora y batiimos durante unos minutos y.....LISTO PARA UNA CENA!!!

Suena raro verdad? carne con pescado?? pues está riquísimo!!

Ingredientes:

• Filete de lomo
• Pan de molde
• Salsa de atún

Ingredientes para la salsa de atún:

• 1 lata de atún sin aceite
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 huevo
• 1 anchoa
• 100 ml de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Para hacer la salsa hay que poner todos los ingredientes en la batidora y batir. Reservamos. Ponemos a tostar una rebanada de pan. Freimos el filete y lo ponemos sobre la tosta. Vertemos la salsa por encima y...... LISTO PARA CENAR!!!

Esta receta la vi en un programa de television y me llamó mucho la atención, asi que me puse manos a la obra.... ahora es una de mis favoritas, jejeje

Ingredientes:

• Berenjena
• Atun en aceite
• Espinacas
• ajo
• sal
• Aceite
• Yogur natural sin azúcar
• Zumo de limón

Preparación:

Ponemos la berenjena en un bol apto para microondas y lo tapamos con papel film, le damos 4 vueltas al bol y metemos a máxima potencia en el micro sobre 15 minutos. cuando esté frio abrimos y picamos la berenjena en trozos medianos. En una sartén ponemos el aceite del atún y un ajo picado, incorporamos el atún, los trozos de berenjena y las espinacas, salamos y dejamos que temple un poco. En los recipientes de silicona para hacer magdalenas vamos poniendo los trozos de berenjena para que al darle la vuelta sea lo que se vea y cubrimos con la mezcla que tenemos en la sartén, metemos en el frigo para que enfrie un poco y podamos desmoldar sin romper. Para acompañarlo vamos a poner una salda de yoghuur mezclado con zumo de limón por encima y.........LISTO PARA CENAR!!

Una vuelta de tuerca a la forma de comer éste tipo de queso

Ingredientes:

• queso burgos
• pimiento de piquillo
• Miel

Preparación:

Cortamos el queso en lonchas y lo ponemos en la plancha al igual que los pimientos de piquillo. cuando esté dorado lo sacamos y ponemos por encima un poco de miel y......... LISTO PARA CENAR!!!

Si os gustan los champiñones, entonces os va a encantar la receta pero si además os gustan las pizzas vais a enloquecer!!!

Ingredientes:

• Champiñones
• tomate frito
• queso rallado
• sal

Preparación:

Limpiamos los champiñones, les quitamos el tallo y vaciamos con cuidado un poco más el champiñón, troceamos. Echamos tomate frito al champiñón, rellenamos con la carne que le hemos sacado, volvermos a poner tomate frito y echamos el queso rallado por encima. Poner al horno ya precalentado unos 10 minutos sobre 200 grados y........ LISTO PARA CENAR!!!

Hay formas y formas de rebozar los filetes para darles un toque distinto, entre ellas está: rebozar con kikos (previamente picados), rebozar con pan de molde (previamente pasado por la batidora para que quede pequeño) y otra más original, es rebozar con cuscús.

Vale cualquier tipo de filete, de lomo adobado, de aguja, de pechuga....

Ingredientes:

• Filete
• Cuscús
• sal
• aceite
• papel de horno
• especias (pimienta, comino, tomillo)

Preparación:

Preparamos el cuscús (agua a hervir, echar sobre el cuscús que sobrepase un dedo, tapar con papel film y dejar unos 10 min para que absorva el agua, salar y echar un chorro de aceite para que los granos queden sueltos) y cuando esté hecho lo especiamos con tomillo, pimienta, sal y comino.

Echar la mezcla sobre el filete por una cara, dar la vuelta al filete y dejarlo sobre papel de horno y por la otra cara que queda limpia, volver a echar la mezcla, tapar con el papel de cocina y poner en la sartén, previamente calentada con un pelín de aceite.

El papel se quemará un poco pero no pasa nada, el filete se irá haciendo y el cuscús se ira quedando mas crujiente y....... LISTO PARA CENAR!!!

Ésta deliciosa tapa la leí del libro de cocina de Samantha de España, aunque he modificado algunos ingredientes por otros más sencillos de encontrar, está riquísima.

Ingredientes:

• Boquerón
• pan de molde
• cebolleta
• manzana
• queso cremoso (tipo philadelphia)
• azúcar moreno

Preparación:

cortamos en dados pequeños la cebolleta y la manzana y los mezclamos con el queso crema. Tostamos una rebanada de pan de molde, por encima echamos la mezcla que hemos hecho. Añadimos los boquerones y un poco de azúcar moreno y.....LISTO PARA CENAR!!!

Hay mil tipos de ensalada... aqui os dejo una de ellas, una ensalada con cuscús.
Le podéis añadir los ingredientes que más os gusten, voy primero a explicaros cómo hacer cuscús porque nos va a servir para muchas otras recetas:

Ingredientes:

• cuscús
• agua
• sal
• aceite
• especias (opcional)

Preparación:

Ponemos a hervir agua. En un bol seco hemos echado el cuscús. cuando el agua rompa a hervir lo añadimos al cuscús, debe sobrepasar un dedo del cuscús. Tapamos con papel film unos 10 min. Cuando haya pasado el tiempo, habrá absorvido todo el agua y añadimos un chorro de aceite y sal, removemos y podemos añadir a nuestro gusto especias (pimienta, perejil, ajo en polvo, comino, etc....)

Para ésta ensalada, los ingredientes que añadí aparte del cuscús fueron: espinacas, jamón de york, tomate, aguacate,pepino y zanahoria. Lo especié con menta, tomillo, perejil en polvo y........... LISTO PARA CENAR!!

¡Me encanta la ensalada china! Cuando supe como hacer el aliño.... me soluciona alguna que otra cena. Hago mis rollitos, mi arroz tres delicias y por supuesto mi ensalada!! y tengo el restaurante en casa! 

Ingredientes:

• 50 ml de vinagre de vino, manzana..
• 50 gr. de azúcar
• 2 cucharadas soperas de aceite
• sal

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos durante 4-5 minutos para que se mezclen bien. Hay que dejar reposar una media horita y ya podéis aliñar la ensalada.

La ensalada china lleva lechuga iceberg, tiras de jamón de york, tiras de zanahoria y un alga llamada agar-agar (se compra en tiendas chinas, pero si no tenéis se puede prescindir de él sin problema) y.......... LISTA PARA CENAR!!

El Pan roti es un pan indio que se hace sin levadura. Se puede rellenar de mil cosas, frias y calientes, asi que, a dejar volar vuestra imaginación...

Ingredientes para el pan:

• 200 gramos de harina de trigo
• agua templada
• sal y pimienta
• aceite

Preparación:

Ponemos en un bol la harina con la sal y la pimienta (podeis poner las especias que más os gusten para dar otro sabor al pan: comino, tomillo, curry, etc..) y poco a poco vamos incorporando el agua templada. Vamos a ir juntando los ingredientes hasta que la masa que creemos no se nos pegue en las manos. Dejamos que repose 10 minutos.

Cuando haya reposado vamos haciendo bolitas con la masa y vamos a ir estirando con un rodillo intentando hacer un circulo lo más fino posible, si véis que se os pega, poner harina en el rodillo y en la bola que vais a amasar.

En una sartén caliente sin nada de aceite vamos a echar la masa estirada. Cuando veais que se está tostando la damos la vuelta. Al retirarla de la sartén, con una brocha, pasar un poco de aceite sobre el pan y...... LISTO!!

Ingredientes para acompañar:

1. Ingredientes para el relleno caliente:

• jamón de york
• pimiento
• cebolla
• zanahoria
• calabacín

1. Ingredientes para el relleno frio:

• espinacas
• jamón de york
• tomate
• sal
• aceite
• vinagre de módena

Preparación:

Cuando hayas hecho cualquiera de los dos rellenos, poner sobre el pan, enrollar y............ LISTO PARA CENAR!!!