Suena raro verdad? carne con pescado?? pues está riquísimo!!

Ingredientes:

• Filete de lomo
• Pan de molde
• Salsa de atún

Ingredientes para la salsa de atún:

• 1 lata de atún sin aceite
• 1 cucharadita de alcaparras
• 1 huevo
• 1 anchoa
• 100 ml de aceite
• 1 cucharada de vinagre
• zumo de 1/2 limón
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

Para hacer la salsa hay que poner todos los ingredientes en la batidora y batir. Reservamos. Ponemos a tostar una rebanada de pan. Freimos el filete y lo ponemos sobre la tosta. Vertemos la salsa por encima y...... LISTO PARA CENAR!!!

Esta receta la vi en un programa de television y me llamó mucho la atención, asi que me puse manos a la obra.... ahora es una de mis favoritas, jejeje

Ingredientes:

• Berenjena
• Atun en aceite
• Espinacas
• ajo
• sal
• Aceite
• Yogur natural sin azúcar
• Zumo de limón

Preparación:

Ponemos la berenjena en un bol apto para microondas y lo tapamos con papel film, le damos 4 vueltas al bol y metemos a máxima potencia en el micro sobre 15 minutos. cuando esté frio abrimos y picamos la berenjena en trozos medianos. En una sartén ponemos el aceite del atún y un ajo picado, incorporamos el atún, los trozos de berenjena y las espinacas, salamos y dejamos que temple un poco. En los recipientes de silicona para hacer magdalenas vamos poniendo los trozos de berenjena para que al darle la vuelta sea lo que se vea y cubrimos con la mezcla que tenemos en la sartén, metemos en el frigo para que enfrie un poco y podamos desmoldar sin romper. Para acompañarlo vamos a poner una salda de yoghuur mezclado con zumo de limón por encima y.........LISTO PARA CENAR!!

Una vuelta de tuerca a la forma de comer éste tipo de queso

Ingredientes:

• queso burgos
• pimiento de piquillo
• Miel

Preparación:

Cortamos el queso en lonchas y lo ponemos en la plancha al igual que los pimientos de piquillo. cuando esté dorado lo sacamos y ponemos por encima un poco de miel y......... LISTO PARA CENAR!!!

Si os gustan los champiñones, entonces os va a encantar la receta pero si además os gustan las pizzas vais a enloquecer!!!

Ingredientes:

• Champiñones
• tomate frito
• queso rallado
• sal

Preparación:

Limpiamos los champiñones, les quitamos el tallo y vaciamos con cuidado un poco más el champiñón, troceamos. Echamos tomate frito al champiñón, rellenamos con la carne que le hemos sacado, volvermos a poner tomate frito y echamos el queso rallado por encima. Poner al horno ya precalentado unos 10 minutos sobre 200 grados y........ LISTO PARA CENAR!!!

Hay formas y formas de rebozar los filetes para darles un toque distinto, entre ellas está: rebozar con kikos (previamente picados), rebozar con pan de molde (previamente pasado por la batidora para que quede pequeño) y otra más original, es rebozar con cuscús.

Vale cualquier tipo de filete, de lomo adobado, de aguja, de pechuga....

Ingredientes:

• Filete
• Cuscús
• sal
• aceite
• papel de horno
• especias (pimienta, comino, tomillo)

Preparación:

Preparamos el cuscús (agua a hervir, echar sobre el cuscús que sobrepase un dedo, tapar con papel film y dejar unos 10 min para que absorva el agua, salar y echar un chorro de aceite para que los granos queden sueltos) y cuando esté hecho lo especiamos con tomillo, pimienta, sal y comino.

Echar la mezcla sobre el filete por una cara, dar la vuelta al filete y dejarlo sobre papel de horno y por la otra cara que queda limpia, volver a echar la mezcla, tapar con el papel de cocina y poner en la sartén, previamente calentada con un pelín de aceite.

El papel se quemará un poco pero no pasa nada, el filete se irá haciendo y el cuscús se ira quedando mas crujiente y....... LISTO PARA CENAR!!!

Ésta deliciosa tapa la leí del libro de cocina de Samantha de España, aunque he modificado algunos ingredientes por otros más sencillos de encontrar, está riquísima.

Ingredientes:

• Boquerón
• pan de molde
• cebolleta
• manzana
• queso cremoso (tipo philadelphia)
• azúcar moreno

Preparación:

cortamos en dados pequeños la cebolleta y la manzana y los mezclamos con el queso crema. Tostamos una rebanada de pan de molde, por encima echamos la mezcla que hemos hecho. Añadimos los boquerones y un poco de azúcar moreno y.....LISTO PARA CENAR!!!

Hay mil tipos de ensalada... aqui os dejo una de ellas, una ensalada con cuscús.
Le podéis añadir los ingredientes que más os gusten, voy primero a explicaros cómo hacer cuscús porque nos va a servir para muchas otras recetas:

Ingredientes:

• cuscús
• agua
• sal
• aceite
• especias (opcional)

Preparación:

Ponemos a hervir agua. En un bol seco hemos echado el cuscús. cuando el agua rompa a hervir lo añadimos al cuscús, debe sobrepasar un dedo del cuscús. Tapamos con papel film unos 10 min. Cuando haya pasado el tiempo, habrá absorvido todo el agua y añadimos un chorro de aceite y sal, removemos y podemos añadir a nuestro gusto especias (pimienta, perejil, ajo en polvo, comino, etc....)

Para ésta ensalada, los ingredientes que añadí aparte del cuscús fueron: espinacas, jamón de york, tomate, aguacate,pepino y zanahoria. Lo especié con menta, tomillo, perejil en polvo y........... LISTO PARA CENAR!!

¡Me encanta la ensalada china! Cuando supe como hacer el aliño.... me soluciona alguna que otra cena. Hago mis rollitos, mi arroz tres delicias y por supuesto mi ensalada!! y tengo el restaurante en casa! 

Ingredientes:

• 50 ml de vinagre de vino, manzana..
• 50 gr. de azúcar
• 2 cucharadas soperas de aceite
• sal

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes en la batidora y batimos durante 4-5 minutos para que se mezclen bien. Hay que dejar reposar una media horita y ya podéis aliñar la ensalada.

La ensalada china lleva lechuga iceberg, tiras de jamón de york, tiras de zanahoria y un alga llamada agar-agar (se compra en tiendas chinas, pero si no tenéis se puede prescindir de él sin problema) y.......... LISTA PARA CENAR!!

El Pan roti es un pan indio que se hace sin levadura. Se puede rellenar de mil cosas, frias y calientes, asi que, a dejar volar vuestra imaginación...

Ingredientes para el pan:

• 200 gramos de harina de trigo
• agua templada
• sal y pimienta
• aceite

Preparación:

Ponemos en un bol la harina con la sal y la pimienta (podeis poner las especias que más os gusten para dar otro sabor al pan: comino, tomillo, curry, etc..) y poco a poco vamos incorporando el agua templada. Vamos a ir juntando los ingredientes hasta que la masa que creemos no se nos pegue en las manos. Dejamos que repose 10 minutos.

Cuando haya reposado vamos haciendo bolitas con la masa y vamos a ir estirando con un rodillo intentando hacer un circulo lo más fino posible, si véis que se os pega, poner harina en el rodillo y en la bola que vais a amasar.

En una sartén caliente sin nada de aceite vamos a echar la masa estirada. Cuando veais que se está tostando la damos la vuelta. Al retirarla de la sartén, con una brocha, pasar un poco de aceite sobre el pan y...... LISTO!!

Ingredientes para acompañar:

1. Ingredientes para el relleno caliente:

• jamón de york
• pimiento
• cebolla
• zanahoria
• calabacín

1. Ingredientes para el relleno frio:

• espinacas
• jamón de york
• tomate
• sal
• aceite
• vinagre de módena

Preparación:

Cuando hayas hecho cualquiera de los dos rellenos, poner sobre el pan, enrollar y............ LISTO PARA CENAR!!!

Una forma muy rapida de hacer la berenjena rellena es la que os voy a dar, ahora no tendreis excusas para no hacerla.

Ingredientes:

• berenjena
• cebolla
• ajo
• pimiento
• calabacin
• zanahoria
• carne picada
• tomate frito
• queso rallado
• pan rallado
• sal
• pimienta
• aceite

Preparación:

Para hacer la berenjena, vamos a pincharla con un cuchillo toda ella y la vamos a meter en el microondas durante 5 minutos a potencia maxima.
Mientras en una sartén vamos a ir friendo los ingredientes que queráis para el relleno, podéis introducir o quitar según vuestros gustos, en mi caso sofreí ajo, cebolla, pimiento, calabacin y carne picada.

Cuando la berenjena ya está, dejar que enfrie, y la partimos por la mitad para sacarle la carne con una cuchara (normalmente, con ésta manera de hacerla, la piel queda muy blanda y se rompe, por eso no la suelo servir en su propia piel). 

Incorporamos la carne de la berenjena al sofrito, sal y pimienta y un poco de tomate frito. La incorporamos a una fuente de horno o en su propia piel y echamos queso rallado por encima y un poco de pan rallado y al horno a 200 grados a gratinar unos 10 minutos y..... LISTO PARA COMER!!!

Éste sandwich os va a sorprender y además está deliciosiosamente rico!! ummmm!!

Ingredientes:

• Calabacín
• jamón de york
• queso
• aceite
• sal

Preparación:

Cortamos el calabacín en láminas, éstas harán de rebanadas de pan, ponemos sobre una de ellas el jamón, el queso y tapamos con la otra rebanada, un pellizco de sal y un chorrito de aceite y al horno.,unos 10 min a  200 grados y.......LISTO PARA CENAR!!!

Éstos filetes siempre me los hacía mi abuela Luisa. Cuando iba a su casa a comer, estaba deseando que los hubiera hecho ese día. Están de rechupete!!

Ingredientes:

• Carne picada
• huevo
• pan rallado
• aceite
• sal

Preparación:

En un bol juntamos la carne picada con un huevo batido y con pan rallado (si éste lleva ajo y perejil perfecto, si no, echar ajo y perejil en polvo), sal y mezclamos. Hacemos bolas como para una albóndiga pero la aplastamos. Pasamos por huevo batido y pan rallado y a la sartén a freir. Normalmente se sirven acompañados de tomate frito y..........LISTOS PARA COMER!!

Esta receta se la debo a la madre de una amiga, Yoli, un día me invitó a comer y me preparó esta empanada. Gracias Loli.

Ingredientes:

• masa de hojaldre
• baicon
• jamon de york
• queso
• mermelada de tomate
• huevo

Preparación:

Primero ponemos sobre la masa de hojaldre el baicon, después láminas de jamón de york, el queso y por último mermerlada de tomate, sin pasarse, porque un pequeño toque, es lo que marca la diferencia. Cerramos y pinchamos con un tenedor, para que no se infle mucho en el horno. Pintamos con un huevo batido y la llevamos al horno durante 15 minutos a  200 grados y..... LISTO PARA COMER!!!

Esta forma de hacer pizza es para una noche en la que no te apetece hacer mucho lio de cena..... !! os sorprenderá !! 

La llamo pizza de retales porque vamos a usar la misma masa que hemos usado para hacer los rollitos de primavera y la misma mezcla que hemos puesto a los champiñones rellenos

Ingredientes:

• Pastra brick o pasta para hacer rollitos chinos (se compra en tiendas chinas)
• tomate
• queso rallado
• relleno (en este caso usé las sobras del relleno de los champiñones rellenos pero puedes hacer la pizza de lo que quieras)

Preparación:

Como éste tipo de pastas son muy finas, tendremos que poner 2-3 capas. Pintar con tomate, poner queso rallado y los ingredientes con los que quieras tu pizza. Al horno, que deberá estar ya precalentado sobre 200 gr, unos 10 min-15 min.  (vigiladlo para que no se os queme) y...........LISTO PARA CENAR!!!

A quién no le gusta el típico mejillón relleno conocido como tigre.. ummm qué rico!! Siempre y cuando no hagas muchos no te resultarán una pesadilla que no tiene fin...tiene algo de elaboración, pero si los tomamos de tapa, hay que hacer solo unos pocos!!!

Ingredientes:

• mejillones
• cebolla
• pimiento
• ajo
• bechamel: harina, agua de la coccion del mejillón y leche, aceite
• sal
• vino blanco

Preparación:

Limpiamos el mejillón (el filamento que sale de sus valvas hay que darle un tirón hacia abajo con la punta del cuchillo para cortarlo, con un estropajo de acero limpiamos la concha). Ponemos a cocer los mejillones con un chorrin de vino blanco.

Mientras en una sartén, ponemos a freir el ajo, la cebolla y el pimiento. Cuando los mejillones ya estén abiertos, los sacamos de la concha y los ponemos en una batidora junto con todo lo que haya en la sarten y troceamos.

Mientras vamos a ir haciendo la bechamel, ponemos aceite en la sartén y ponemos una cucharada sopera de harina y removemos para que se haga, vamos incorporando el agua de cocción de los mejillones y leche y vamos removiendo, probamos de sal para no pasarnos, va a ir espesando, retiramos del fuego. Añadimos a la bechamel la mezcla de la batidora, juntamos todos los ingredientes y esperamos a que se enfrie. Cuando esté fria la mezcla, vamos rellenando las conchas.

Pasamos por huevo y pan rallado y freimos y.......... LISTO PARA CENAR!!!

Con lo ricos que están... y ¿¿por qué sólo podía comerlos cuando iba a un restaurante chino o me acordaba de comprarlos en el súper?? decidí hacerlos en casa y asi los tengo al alcance de cualquier cena.. jajaja

Ingredientes:

• pasta brick o pasta para hacer rollitos (en venta en cualquier tienda china)
• huevo batido
• el relleno que queráis poner cada uno

Si queréis el típico rollito chino:

• Brotes de soja
• col o repollo
• zanahoria
• carne picada
• cebolla
• parte verde del puerro
• pimiento verde

Si queréis otra versión:

• pimiento rojo
• carne picada
• zanahoria
• cebolla
• calabacin

Hay infinidad de versiones.....

Preparación:

Como da igual la versión con la que vayamos a rellenar el rollito ya que en todas hay que poner los ingredientes a pochar, vamos a ir incorporando los ingredientes en una sartén y cuando estén listos tenemos que dejar enfriar.

en el momento que estén frios los pondremos en la lámina. Puedes colocarlos en el centro y cerrar por todos los lados tipo sobre o puedes ponerlos en una esquina y enrollar tipo cono de cucurucho y cerrar los lados sobrantes... hay también mil formas de hacerlos.Con un huevo batido, pintar el rollito y los bordes para que se pegue a la lamina y a la hora de freir que no se salga el relleno.

Poner una sartén con aceite, no mucha, freirlos y.......... LISTO PARA CENAR!!!!

Plato tipico cordobés, que puede ser un buen primero (si por encima le echas huevo cocido picado y trocitos de jamon serrano) o como una refrescante tapa para comenzar una gran cena. 

Ingredientes:

• pan duro o pan bimbo en caso de no tener las sobras del dia anterior
• tomates
• ajo
• sal
• aceite
• vinagre

Preparación:

En el vaso de la batidora ponemos todos los ingredientes, los tomates cortados, sobre 2 ó 3 dependiendo del tamaño, 1 rebanada de pan bimbo o en su caso el culin de la barra de pan (como estará dura, ponerla en remojo para que ablande, la escurrís e incorporáis al vaso de la batidora), sal, 1 ajo ( en caso de no querer que pique mucho, podeis usar ajo en polvo y vais echando y probando), aceite y un poco de vinagre. Batimos todos los ingredientes y pasamos por un colador y....LISTO PARA CENAR!!!

Nota: Siempre se sirve con huevo cocido picado y jamon serrano en daditos por encima.

Una receta muy sencilla de hacer y que está deliciosa.

Ingredientes:

• Champiñones
• cebolla
• ajo
• jamon york
• queso rallado
• pan rallado
• sal
• nata
• harina

Preparación:

Limpiamos los champiñones, les quitamos el rabillo y vaciamos un poco el corazón del champiñón, con muchisimo cuidado, porque se rompen con una facilidad tremenda. Esta carne que quitamos la troceamos porque la usaremos después.

En una sartén incorporamos poco a poco, según se vaya haciendo, el ajo, la cebolla, el jamon y la carne de champiñón que hemos picado antes. Sazonamos.Cuando esté todo hecho, añadimos un poco de harina, removemos  y vamos echando poco a poco la nata (removemos como si quisieramos hacer una bechamel, no debe quedar liquido sino espeso) Añadimos la mezcla a los champiñones y echamos por encima un poco de queso rallado y de pan rallado y al horno a fuego 200 gr. sobre 10 min. y... LISTO PARA CENAR!!!!

Ésta receta es de mi madre. Me encantaba cuando lo preparaba y no podía esperar a que se enfriara para probarlo... ummmm!!! Ahora la suelo hacer para tener más variedad de desayuno. 

Ingredientes: (las cantidades son con el vaso del yoghur, asi que !no lo tireis!)

• 4 huevos
• 1 yoghur de limón
• 1 vaso de aceite
• 2 vasos de azúcar
• 3 vasos de harina
• 1 sobre levadura

Preparación:

Empezamos calentando el horno a 200 grados. Engrasamos con aceite  un bol y espolvoreamos un poco de harina. Con los ingredientes vamos a hacer dos partes, por un lado juntamos la harina con el sobre de levadura, por otro juntamos el resto de ingredientes y luego poco a poco vamos añadiendoles la harina con la levadura poco a poco. Cuando esté todo mezclado lo volcamos en el bol y dejamos en el horno  30-45 minutos y..... LISTO PARA DESAYUNAR!!!!

NOTA: Se puede hacer con otros sabores, sólo tendreis que cambiar el yoghur de limón por yoghur natural y entonces añadir un poco de canela o un poco de cacao en polvo por ejemplo.

Siempre tira para atrás una paella, un arroz... pero éste plato es muy sencillo y está deliciosa. Es el plato de los domingos!!! jaja

Ingredientes:

• 200 gr. arroz
• pimiento verde ( o rojo en caso de no tener)
• ajo
• pimentón
• tinta de calamar
• tiras de calamar
• pescado (congrio, merluza...)
• langostinos
• caldo de pescado (o en su caso agua con una pastilla de pescado)
• Tomate frito

Preparación:

Para que no se nos quede duro el calamar, vamos a freirlo durante unos minutos y retiramos de la paellera o sartén. Añadimos el ajo y a continuación el pimiento. Cuando empiecen a estar doraditos se le echa una cucharada de pimentón dulce y rehogamos y a continuación dos cucharadas de tomate frito. Incorporamos los trozos de pescado y de langostinos. Echamos el arroz y envolvemos con el resto de ingredientes. Incorporamos el caldo y la tinta de calamar.  Sobre el tema del caldo, yo tomo un litro, pero voy echando a ojo, según vea que le va a hacer falta al arroz.....Dejamos unos 20-30 minutos a temperatura media y.... LISTO PARA COMER!!!!

Estas cremas nos sacan del aburrido sandwich de chorizo.  Si se ponen en una tosta nos valen de picoteo para una cena.
Os lo digo por experiencia, las encontré un dia en un libro de recetas de thermomix y me solventaron la cena de ese dia.

Ingredientes crema de atún y maiz:

• 1 lata de atún
• 1/2 lata de maiz
• 1 cucharada de mayonesa

Ingredientes crema de jamón y queso cremoso:

• 100 gr. de jamon de york
• 100 gr. de queso cremoso
• pimienta

Ingredientes crema de roquefort, nueces y rúcula:

• 25 gr. de queso roquefort
• 25 gr. de nata liquida
• 50 gr. de queso cremoso
• 20 gr. de nueces
• 20 gr. de rúcula

Ingredientes crema de pavo y manzana:

• 150 gr. de fiambre de pavo
• 50 gr. de manzana cordada en cuartos
• 1 cucharada zumo de limón
• pimienta
• salsa rosa

Preparación:

En todas estas cremas su preparación es muy sencilla. Juntar los ingredientes y batir, untar en el pan y..... LISTO PARA CENAR!!!

¿Salmón y baicon? pues sí,  ésta mezcla os va a sorprender.

Éste plato se tarda  10 min. en hacer, no ensucias nada y tus invitados quedan encantados. ¿que más se puede pedir?

Ingredientes:

• 1 ó 2 lomos de salmón por comensal
• lonchas de baicon
• naranjas

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 gr. Envolvemos el lomo de salmón con 1 ó 2 tiras de baicon y le echamos un chorro de zumo de naranja por encima y al horno!!. En unos 10 min. a  180 gr. lo tendremos hecho. Emplatar y.....LISTO PARA CENAR!!!

Ésta salsa sirve para dar un toque avinagrado a tus platos, lo puedes poner sobre carnes o pescados e incluso sobre alguna tosta que hayas hecho y la veas un pelín sosa.

Ingredientes:

• 2 ó 3 cucharadas de pan rallado
• 6 anchoas en aceite
• 40 gr. de aceite de oliva
• 20 gr. de vinagre

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la batidora y mezclar durante unos segundos y ..... LISTO PARA UNA CENA!!

Esta ensalada al llevar mayonesa, llena algo más que una sola con aliño. Puede ser un delicioso primer plato o si rellenais tortitas mejicanas con ella una buenísmima tapa de verano.

Ingredientes:

• 1 zanahorias picadas
• 1/2 lechuga, tipo iceberg
• 150 gr. de pechugas de pollo
• 100 gr. de guisantes congelados
• 400 gr. de agua
• 1 cucharaditas de café de sal
• 100 gr. de brotes de soja
• 150 gr. de tofu cortado en dados
• 100 gr. de maiz dulce
• 100 gr. de queso de cabra cortado en dados
• 150 gr. de mayonesa

Preparación:

Troceamos las zanahorias y las volcamos en una ensaladera donde despúes mezclaremos todos los ingredientes.

Cortamos la lechuga y poco a poco la vamos picando en la batidora. La volcamos en el mismo bol de la zanahoria.

Ponemos las pechugas y los guisantes a cocer, cuando estén listos dejar enfriar y trocear el pollo en dados. Incorporar a la ensaladera.

Verter el resto de ingredientes y mezclarlo todo con la mayonesa. Enfriar durante 15 min. en el frigo y....LISTO PARA CENAR!!!

Como el marisco está por las nubes, vamos a cocinar centollo sin comprarlo.... ésta receta saca el sabor del centollo, asi que, podréis estar comiendo uno sin tener que dejaros los cuartos en él.

Ingredientes:

• 6 palitos de cangrejo
• 1 lata de mejillones al natural con su aceite
• 3 anchoas
• 3 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Poner todos los ingredientes en la batidora y batir unos minutos, para que se mezclen y.... LISTO PARA COMER!!

Ésta extraordinaria mezcla os puede servir como un primero o si lo ponéis sobre una tosta como una tapa para abrir boca.

Ésta receta me la pedía siempre que iba a Portugal. Me gustaba tanto que tuve la suerte de trabajar en un restaurante portugués y sin perder tiempo preguntar cómo la hacían.  Aquí va mi delicioso descubrimiento:

Ingredientes:

• Bacalao desalao
• Cebolla
• Patatas
• Huevo
• sal
• aceite

Preparación:

Desmigamos el bacalao y reservamos. Cortamos las patatas en patatas paja (son igual que patatas fritas pero de grosor más fino), en mi caso no las suelo dejar tan largas como las patatas fritas, sino que las parto al medio. Poner a pochar en una sartén la cebolla y después añadir las patatas. Cuando estén casi echas, incorporar el bacalao que habíamos reservado. En pocos minutos lo tendremos listo, probar de sal y si nos hiciera falta entonces añadiriamos sal, pero si lo véis al gusto no lo toquéis.

Batimos el huevo o los huevos, depende también de la cantidad que hayáis echado de patatas y de bacalao. Incorporar a la mezcla y empezar a remover con una cuchara los ingredientes. No debe cuajar, por lo que podéis bajar el fuego, tiene que quedar una mezcla cremosa.

El siguiente paso yo no lo he puesto en funcionamiento porque a mi me gusta tal cual servirlo, pero para que sea el plato típico portugués, hay que ponerlo en un recipiente de horno, echar unas aceitunas negras por encima y meterlo unos pocos minutos a gratinar y ..... LISTO PARA COMER!!

Nota: puedes variar el pescado, si no tienes bacalao cambialo por tintoreta, merluza, panga...

Ante todo dar las gracias del descubrimiento de ésta ensalada a Iván y Yoli. Como acompañante o en gran cantidad como cena única está de rechupete.

Ingredientes:

• Canónigos
• nueces
• queso tipo "burgos"
• pasas
• vinagre de módena
• aceite
• sal

Preparación:

En el bol que vayas a servirlo pon los canónigos.

Mientras en una sartén con unas gotas de aceite incorpora las pasas, tenlas muy poco tiempo porque si no se queman, tan sólo es para que se calienten, retira e incorpora las nueces a la sartén, cuando estén algo calientes retira e incorpora por último el queso burgos, cuando lo veas doradito retiralo de la sartén.

Incorpora todos los ingredientes encima de los canónigos.

En un bol pequeño pon la sal, el aceite y el vinagre de módena y batelo para que emulsione. viértelo por encima de la ensalada y.... LISTO PARA CENAR!!!

¡Un salmorejo verde! Riquísimo

Ingredientes:

• 80 gr. de aceite
• 2 huevos duros
• 2 dientes de ajo
• 1 tarro de espárragos blancos con el jugo
• 1 tarro de espárragos verdes sin el jugo
• 20 gr. de vinagre
• 50 gr. de pan
• Atún
• sal

Preparación:

Incorporar los esparrágos blancos  con su liquido,  los espárragos verdes, los ajos,  el vinagre, el pan, la sal y el huevo duro. Batir durante unos minutos para que se mezclen.

Después añadir poco a poco el aceite y seguir batiendo para que vaya emulsionando.

Para la decoración poner por encima huevo picado y atún y..... LISTO PARA COMER!!

Es una forma de comer los palitos de cangrejo sin la mayonesa de toda la vida

Ingredientes:

• 200 gr. de palitos de cangrejo
• 160 gr. de queso fresco batido desnatado
• 20 gr. aceite
• 30 gr. zumo de limón
• sal
• pimienta
• cogollos de lechuga

Preparación:

Trocear con la batidora los palitos de cangrejo. Añadir el queso, el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta y volver a batir unos segundos para que se mezclen los alimentos.

En los cogollos de la lechuga incorporar un poco de ésta mezcla y.... LISTO PARA CENAR!!

Una forma de hacer patatas fritas sin usar tanta cantidad de aceite es la siguiente:

Ingredientes:

• Patatas
• Sal
• Un poco de aceite

Preparación:

Cortamos las patatas fritas, las salamos y las ponemos en un bol con un poco de aceite para que todas se impregnen, las ponemos en la bandeja del horno  y dejamos 20 min a 180 grados. Dar la vuelta a los 10 min. (cada horno es un misterio, quizá el vuestro necesite menos tiempo, asi que tened cuidado de que no se os quemen) y.... LISTAS PARA COMER!!!